דולב היה מרצה במכללת רידמן בקורס: תזונה אורתומולקולרית.
דולב הוא מרצה המתעדכן באופן תמידי בעולם המחקר ובחידושים טיפוליים, רמת הידע שלו בתזונה בכלל ובמיוחד בנושא תוספי המזון היא גבוהה במיוחד והוא מעביר לסטודנטים לא רק את הידע המקצועי, אלא גם את האהבה לנושאים אלה.
דולב הוא גם מטפל והוא חי את כל העקרונות אותם הוא מלמד.
יש לו יכולות מקצועיות בתחום הטיפולי, היא לומד ומתמקצע כל הזמן ואני בטוחה שכל מקום עבודה שיעסיק אותו יהנה מהמירב ומהמיטב שהוא יכול לתת.
