בס"ד
בירור –ספיגת סידן
.
מאת ראובן גילמור (שנת 2001)
תלמידים חברים,
לאחר שקיבלנו מידע סותר ומעורר מבוכה בעניין הספיגה של צורות שונות של סידן, ראיתי חובה לברר את הדבר לעצמי ולכם. מצד אחד, שמענו מהמורים שלנו ומחברות סולגר ו- Twinlab,שסידן קרבונט - הניתן ע"י קופות החולים והנמצא במוצרי חלב ואשר מוסיפים להעשרת מזון מעובד – אינו נספג במידה שאפשר להשוותה לספיגת סידן ציטרט הנמצא בטבליות של החברות השונות, ובמיוחד במצב של חוסר חומציות בקיבה. מצד שני, נציגת חברת שטראוס, דיאטנית קלינית מפולפלת ומלומדת, הביאה דעה מבוססת על מחקר של 'מומחה עולמי' שעל פיה, אין הבדל בספיגת שתי הצורות.
להלן סיכום הממצאים:
1. רוב גדול של המחקרים מצא יתרון ספיגה לסידן ציטרט, אבל יש בין המחקרים כאלה שמצאו שוויון בין ציטרט לקרבונט. חשוב לנו עוד יותר לדעת, שכל אלה שמצביעים על יתרון לציטרט, מצביעים על יתרון של כ- 25% בלבד – מהסידן קרבונט בחלב נספגים כ-29% ומהסידן ציטרט- כ- 36%.
2. לכן, מה ששמענו מכל המקורות, לא היה מדויק, ועלינו לקחת בחשבון את העובדה, שבהחלט קיימת אפשרות לקבל כמות לא מבוטלת של המנה היומית המומלצת של סידן ממוצרי חלב, ובמיוחד מהמועשרים שבהם. בכל זאת, אין לשכוח את התרומה של מגנזיום וויטמין D - גורמים אחרים לשמירת העצם - ואין להתעלם מהבעיות האחרות של מוצרי חלב מודרניים - פסטור, האחדה, הנוכחות של אנטיביוטיקה, כימיקליים חקלאיים וכו'.
3. מעניין, שבמחקר אחד על 20 נשים, שלוש מהן ספגו יותר סידן קרבונט (כל היתר ספגו יותר סידן ציטרט).
4. רמת החומציות אינה משפיעה על ספיגת סידן ציטרט, ומשפיעה על ספיגת סידן קרבונט רק מקיבה ריקה. יחד עם אוכל, הוא נספג היטב. לכן, אנשים הסובלים מחוסר חומציות בקיבה, כדוגמת קשישים, יכולים גם לקבל סידן קרבונט, אם לא מופיעות כתוצאה מנטילתו תופעות לוואי. ברוב המקרים, אין תופעות לוואי. לפעמים יש לסידן קרבונט תופעות לוואי במערכת העיכול – עצירות, גזים, נפיחות. יש לקחת בחשבון את הצורך לקחת 25% תוספת קרבונט יותר מן המינון של סידן ציטרט.
5. במצב של תת-פעילות של בלוטת התריס, שמאוזנת בתרופות, יש להעדיף סידן ציטרט, היות שסידן קרבונט התגלה כמעכב ספיגה של התרופה לבו-טירוקסין (Eltroxin).
אני מקווה שעבודה זו תעזור לכם. אנו בטוח, שמה שכתבתי כאן אינו סוף הסיפור, ולכן אשמח לקבל הערות.
בברכה,
ראובן גילמור
בטעינה...
