לפי המיתוסים ולפי הביולוגיה הידועה לנו, החיים עלו מהים. בים נמצאים כל המינרלים הדרושים לחיים. כח הריפוי של הצמחים הגדלים בים, המוכר לאלפי שנים, מקורו בעובדה שהם נזונים מהים ומביאים לנו את כל המינרלים בהרכב שמתאים לנו לשמירה על הבריאות וגם לריפוי.
נביא כאן שתי דוגמאות של ירקות ים והכנתם, לשם הכרות קצרה.
קומבו (Kombu)
נמכר בצורת פסים או אבקה. מעשיר כל מאכל, כמו מרק או תבשיל קטניות. תחליף למלח.
דרכי השימוש: לשבור או לחתוך במספריים
1. הכנת תבלין:
- לרכך על ידי השרייה במים חמים ל-30 דקות
- ליבש בתנור ולטחון
2. בישול
- להוסיף פס של 10 סמ' לסיר מרק ולבשל 1-2 שעות
- או להרתיח במים על אש נמוכה כתוספת לתבשיל
נורי (Nori)
נמכר בלוחות או כעין עלים.עשיר בוויטמינים ובמינרלים. עוזר לעיכול.
דרכי השימוש:
1. לשבור או לטחון כמו שהוא, או לצלות עד שהופך פריך.
2. לשים בסלטים, ברטבים, או בתבשילים.
